Il laboratorio del gusto
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Discipline:
- Food & Wine, Fotografia
Agenzia
Cosa ho fatto
Per diversi anni ho collaborato con Prodotti Stella alla produzione di contenuti fotografici destinati alla comunicazione del brand. In coordinamento con l’agenzia Antartika, responsabile della direzione creativa, ho sviluppato e realizzato i set fotografici, occupandomi di fotografia e post-produzione.
Fotografia food
Props styling / Set design
Fotografia tecnica di prodotto
Post-produzione e compositing
Il contesto
Prodotti Stella, oggi parte di Disaronno Ingredients, è un’azienda specializzata nella produzione di semilavorati per la gelateria e la pasticceria professionale: basi in polvere, mix tecnici, variegature e ingredienti destinati a un pubblico B2B composto principalmente da gelaterie artigianali.
La comunicazione visiva doveva riflettere il posizionamento dell’azienda, tra i riferimenti di fascia alta del settore. L’obiettivo era sviluppare un linguaggio fotografico capace di distinguersi dalla comunicazione spesso standardizzata del mercato, mantenendo allo stesso tempo credibilità tecnica verso un pubblico professionale.
Tutti i set sono stati realizzati direttamente all’interno dell’azienda e le immagini sono state prodotte utilizzando esclusivamente gelato reale, preparato al momento dai tecnici interni. Essendo una comunicazione tecnica destinata alle gelaterie, lo styling del prodotto è stato curato insieme ai tecnici dell’azienda, per assicurare che texture, colore, densità e forma delle palline rappresentassero fedelmente il comportamento del prodotto.
Le fotografie erano destinate a campagne pubblicitarie, cataloghi tecnici, materiali editoriali e allestimenti fieristici, in particolare per lo stand dell’azienda al SIGEP.
La soluzione
L’approccio progettuale è stato costruito per sostenere una comunicazione visiva di livello alto e riconoscibile, coerente con il posizionamento premium dei prodotti.
I set fotografici venivano progettati e allestiti interamente in location prima dell’arrivo del prodotto hero. Questo era fondamentale perché tutte le immagini sono state realizzate utilizzando gelato reale, preparato al momento. Una volta posizionato sul set, il tempo utile per lavorare era limitato: composizione, illuminazione e inquadratura dovevano quindi essere pianificate in anticipo per poter scattare rapidamente mantenendo la qualità visiva desiderata.
Le composizioni sono state costruite con set essenziali e fondali materici, lasciando sempre il prodotto al centro dell’immagine. Gli elementi di scena sono stati utilizzati in modo controllato per contestualizzare le ricette senza sovraccaricare la lettura visiva.
L’illuminazione è stata studiata per valorizzare le caratteristiche materiche del gelato: cremosità, brillantezza delle variegature e contrasto tra superfici morbide e ingredienti croccanti. L’uso di luce radente e gradienti morbidi ha permesso di restituire tridimensionalità e profondità alle preparazioni.
Un’attenzione particolare è stata dedicata alla linea All Natural, per la quale il linguaggio visivo è stato sviluppato in coerenza con la filosofia del prodotto. Nei set sono stati utilizzati elementi naturali e materiali ecosostenibili, come piante vere e superfici organiche, per rafforzare il messaggio legato alla naturalità degli ingredienti.
Questa impostazione ha permesso di costruire immagini adatte sia alla comunicazione pubblicitaria sia ai materiali tecnici, fino alle grandi stampe utilizzate negli allestimenti fieristici.
Marchi, loghi e impaginati sono mostrati solo per contesto; i diritti restano ai rispettivi titolari. Se un credito manca, non è stato possibile identificarlo.
Per richieste e integrazioni si prega di scrivere a: credits@albertomarangoni.com
